régime dans la goutte

Régime pour la goutte et l'acide urique élevé : que peut-on et ne peut-on pas manger ?

Une nutrition compétente pour la goutte est le même élément de thérapie que les médicaments, la physiothérapie et la gymnastique corrective. L'utilisation d'aliments interdits réduit l'efficacité de la thérapie, remplit les cellules de purines et provoque la production active d'acide urique. Le résultat est un inconfort accru, des douleurs articulaires intenses, un gonflement accru, de mauvais tests.

Lors de l'élaboration d'un schéma thérapeutique, le médecin rappelle au patient l'importance d'un régime pour la goutte et l'acide urique élevé, ce qui peut et ne peut pas être fait. Un tableau des produits qui affectent positivement et négativement le métabolisme de l'acide urique dans le corps vous aidera à créer un menu pour la goutte tous les jours.

Pourquoi faut-il suivre un régime?

Le point principal du régime de la goutte est de contrôler la production et l'excrétion d'acide urique. Un tel système nutritionnel contribuera à améliorer le bien-être et à réduire la douleur, grâce à laquelle la maladie reculera.

Les conséquences du non-respect du régime de la goutte sont :

• maladie rénale (néphrite goutteuse);
• développement d'une insuffisance rénale;
• hypertension artérielle et dommages au système cardiovasculaire;
• dommages à d'autres organes internes avec formation de mucosités (cœur, poumons, cerveau);
• athérosclérose;
• Dommages à toutes les articulations et développement de l'arthrite érosive.

Il convient de noter que ce régime ne guérit pas, mais contribue uniquement à la libération accélérée d'acides et de sels à mesure que l'arthrose s'aggrave. Il réduit également considérablement le poids corporel, qui joue un rôle important dans la récupération du corps après un traitement médicamenteux lourd.

trie

Le régime 6E fait référence aux variétés du tableau n ° 6. Il est prescrit aux patients obèses pour des indications similaires. La valeur énergétique est réduite à 1950-2000 Kcal (teneur en protéines au niveau de 70 g, lipides - 80 g, glucides - au niveau de 250 g).

Fondamentalement, la consommation de glucides simples (pain de blé frais, sucre, miel, sucreries, confiseries et produits à base de farine) et de glucides moins complexes (céréales) est réduite. La consommation de viande est limitée à 1 à 2 fois par semaine. Repas en petites portions (fractionnées) jusqu'à 5-6 fois par jour, beaucoup de liquide, en particulier les eaux minérales faiblement alcalines.

Les légumes et les fruits sont mieux consommés crus, mais peuvent être cuits et bouillis. Le régime n'étant pas physiologiquement complet, il peut être prescrit pour une durée maximale de 2 semaines.

Principes de base de la nutrition dans la goutte

Il est important de suivre certaines recommandations pour former un régime alimentaire quotidien. Régime pour la goutte et l'acide urique élevé qui peut ou non inclure les règles suivantes :

1. Mangez les bonnes graisses. Lorsque vous réduisez le niveau de graisses animales dans l'alimentation, incluez les huiles végétales, en particulier les huiles d'olive, de tournesol et de maïs.
2. Perdre du poids. Un poids corporel excessif aggrave l'évolution de la maladie, provoque des lésions rénales et exclut la possibilité d'une excrétion normale d'acide urique. Si vous êtes en surpoids, réduisez la valeur énergétique de l'alimentation.
3. boit beaucoupEn l'absence d'œdème et d'une fonction rénale normale, un apport hydrique abondant est recommandé. Il est important que vous buviez au moins deux litres et demi de liquide chaque jour, y compris de l'eau claire additionnée de jus de citron, ainsi que des jus de fruits et de baies, des tisanes, du bouillon d'églantier et du lait.
4. Prenez des multivitamines. Il est particulièrement important d'utiliser une quantité adéquate de vitamines C, PP et B2 pour corriger la condition.
5. Mangez des aliments qui alcalinisent votre urine. Cela comprend presque tous les fruits et baies frais. Leur valeur nutritionnelle réside également dans la forte teneur en potassium, qui a un effet diurétique.
6. Buvez de l'eau minérale alcaline. Il alcalinise l'urine, rendant sa composition active contre l'acide urique. La réaction alcaline de l'urine favorise la dissolution des composés dangereux et réduit le risque de progression de la maladie.
7. Éliminer l'alcool. Les boissons alcoolisées perturbent la fonction rénale, éliminant la capacité d'éliminer l'acide urique du corps. Même leur consommation régulière peut provoquer une attaque et une aggravation.
8. Réduisez la teneur en sel. Le sel seul contribue au dépôt de cristaux d'acide urique dans les articulations. Son contenu accru dans les aliments réduit l'intensité de l'excrétion urinaire et provoque un gonflement, éliminant ainsi l'effet diurétique nécessaire lors des exacerbations. Réduisez au minimum la teneur en sel de vos repas.

Il vaut également la peine de s'entendre sur les jours de jeûne. Une fois par semaine, assurez-vous que le corps se décharge de beaucoup de nourriture. Les mono-régimes d'une journée avec des aliments à faible teneur en purine sont bons pour vous. En été, organisez des jours de jeûne avec des pastèques, qui éliminent parfaitement l'acide urique et les sels du corps. Utilisez des mono-régimes de concombre et de pomme au printemps et à l'automne. Les pommes de terre conviennent en hiver. Tous ces aliments sont riches en potassium et en fibres, qui sont précieux pour vous.

Régime alimentaire pour la goutte lors d'une exacerbation

Lors d'une exacerbation de la goutte, une nutrition correctement sélectionnée aidera à éliminer les symptômes douloureux désagréables et à restaurer la mobilité, qu'une personne perd lors du développement de l'inflammation. Dans le menu, vous pouvez exclure complètement les produits à base de viande et de poisson.

Le régime alimentaire pour la goutte prévoit des jours de jeûne plus fréquents (un jour sur deux). Avec une exacerbation, vous pouvez utiliser le menu suivant pendant 1 jour :

1. A jeun : un demi-verre d'eau minérale alcaline préchauffée ou de bouillon d'églantier (vous pouvez utiliser de la chicorée).
2. Petit déjeuner: une demi-portion de bouillie de lait d'avoine (doit être liquide), un verre de lait.
   11h : 1 verre de jus de pomme. Au lieu de cela, vous pouvez manger des pommes crues (1 pc. ).
3. Déjeuner : purée de légumes (demi-portion), gelée à base de lait.
   17h : Jus de carotte ou de tomate (verre).
4. Dîner : une demi-portion de riz au lait liquide, 1 verre de compote de fruits (fraises, poires, pommes).
   21h00 : un verre de kéfir.
5. Le soir : thé au lait et au miel (non souhaitable en cas de diabète) ou thé vert sans sucre - 1 tasse.

Ce menu peut être utilisé jusqu'à ce que les symptômes d'inflammation dans les jambes disparaissent.

Que pouvez-vous manger avec la goutte ?

La goutte n'est pas une simple maladie qui nécessite une attitude responsable et le respect des principes d'une bonne nutrition. Par conséquent, il est nécessaire de comprendre ce que vous pouvez manger avec la goutte. Le tableau des produits nous y aide.

Régime pour la goutte et l'acide urique élevé ce que vous pouvez manger, tableau des aliments :

Liste des aliments à manger :	Caractéristiques d'utilisation :
Pain noir ou blanc, produits de boulangerie non comestibles.
Guimauve, confiture, marmelade, guimauve, bonbons sans chocolat, crème glacée.
Céréales à base de lait, bortsch végétarien, soupes de pommes de terre aux céréales, salades de légumes frais et marinés, vinaigrette, caviar de légumes, sauce aux légumes, au lait ou à la crème sure.	Le lait dans ce cas doit être dilué.
Oranges, mandarines, pommes vertes, dattes, kakis, fruits secs (sauf raisins secs), fraises, citrons, abricots, poires.	Bien sûr, il ne faut pas manger de fruits seuls et en grande quantité. La nourriture doit être complète et variée.
Aneth, maïs, betteraves, oignons, ail, pommes de terre, carottes, chou, concombres, courgettes, aubergines, tomates, courges (aide à améliorer le métabolisme).	L'ail est le plus utile car il aide à éliminer le processus inflammatoire. De plus, les légumes sont activement utilisés pendant les jours de jeûne. Les pommes de terre et les concombres contiennent une grande quantité de potassium, ils augmentent donc l'excrétion d'acide urique du corps.
Toutes les céréales sauf les légumineuses.	Les haricots figurent sur la liste des aliments à ne pas manger car ils contiennent de l'acide urique, et ce en grande quantité.
Céphalopodes marins, crustacés, crevettes, poissons maigres (saumon, truite), calamars.	Ces aliments pour la goutte sont très utiles. Le régime alimentaire prévoit du poisson bouilli et il est conseillé d'égoutter le bouillon.
lapin, dinde, poulet.	Toute viande est consommée 2 à 3 fois par semaine et pas plus de 170 g.

Parmi les boissons, vous pouvez: thé vert, thé de fruits et de baies, thé au lait et au citron, jus (tout, y compris les tomates), décoctions à base de plantes, boissons aux fruits, compotes de fruits et de baies, jus de concombre frais, eau minérale alcaline pour la goutte est aussi très utile, Bouillon d'églantier, chicorée.

Qu'est-ce qui ne peut pas être mangé avec la goutte?

Si le patient a des lésions articulaires aux jambes, vous devez alors déterminer ce que vous ne pouvez pas manger avec la goutte. Le fait est que pendant un régime, certains aliments (même les fruits) ne doivent pas être consommés, car ils contiennent une certaine quantité de purines. Sans une bonne nutrition, il est impossible de guérir ou au moins d'éliminer les symptômes.

Régime pour la goutte et l'acide urique élevé, ce qu'il ne faut pas manger, tableau des aliments :

viande et volaille	saucisses fumées, crues, fumées et bouillies, saucisses, saucisses, viande de jeunes animaux, porc gras, abats (poumon, foie, rognons), aliments en conserve
produits laitiers, œufs	fromage salé et épicé
fruits de mer, poisson	poissons gras, salés, fumés ou frits (sardines, sprats, cabillaud), caviar
des légumes	champignons, oseille
Grain	Lentilles, Haricots, Soja, Haricots
bonbons	Gâteaux à la crème, pâtisseries
Plaque	Bouillon de viande, de poisson ou de champignons, soupe à l'oseille, ainsi que des plats à base de légumineuses et d'épinards ; Sauces à base des bouillons ci-dessus, mayonnaise
épices	Poivre, moutarde, raifort, épices piquantes
graisses	margarine, gras
fruits, baies	Raisins, figues, framboises

Des boissons il est impossible d'utiliser : n'importe quel alcool, surtout la bière et le vin ; Café, cacao, thé fort (malgré le fait que les boissons présentées contiennent des purines, elles ne se décomposent pas en acide urique, mais ont un fort effet diurétique, qui contribue à la déshydratation).

Exemple de menu pour la goutte

Un régime thérapeutique pour la goutte réduit le risque de récidive de la maladie, soulage la douleur et normalise le fonctionnement du système urinaire. De plus, un tel système nutritionnel aide à normaliser le poids corporel et constitue l'un des principes d'un mode de vie sain.

Régime pour la goutte et l'acide urique élevé, ce qui est possible et ce qui ne l'est pas, un menu approximatif :

Le premier jour:

• Avant les repas : un verre de bouillon d'églantier.
• 1 petit-déjeuner : thé au lait, salade de chou.
• 2 petit-déjeuner : jus de légumes.
• Déjeuner: bortsch sur bouillon de légumes, un morceau de viande bouillie avec sauce blanche (pas plus de 100 gr. )
• Collation de l'après-midi : un verre de bouillon d'églantier.
• Dîner: sarrasin au lait, rouleaux de chou aux légumes.
• Avant de se coucher : jus de fruits.

Deuxième jour:

• Avant les repas : un verre de bouillon d'églantier.
• 1 petit-déjeuner: thé au lait, salade de betteraves au beurre ou à la crème sure.
• 2 petit-déjeuner : jus de légumes.
• Déjeuner : Soupe de légumes à l'orge perlé, escalope de chou.
• Goûter de l'après-midi : jus de fruits.
• Dîner: escalopes de carottes, gelée.
• Avant le coucher : pastèque ou un verre de lait caillé.

La liste des plats peut être combinée, n'oubliez pas que l'effet de la diététique ne peut être atteint et fixé pendant longtemps que s'il est pleinement observé.

Recettes pour la goutte

Les recettes pour la goutte sont très faciles à préparer et ne nécessitent aucune préparation particulière ni un ensemble spécifique de produits. Chacun peut les répéter à la maison.

Soupe crémeuse légère

Produits nécessaires : 1 carotte, 1 oignon, champignons, 2 cuillères à soupe de jus de citron, ½ cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, crème 30 g.

Préparation : Nous nettoyons et coupons les légumes. Nous répartissons les carottes et les oignons bouillis dans une casserole avec de l'huile chauffée, mettons le feu et mijotons pendant 7-8 minutes. Ajouter les feuilles d'épinards et la purée. Ajouter le jus de citron, le sucre et porter à ébullition, verser la crème dans une assiette au moment de servir.

Casserole de fromage cottage

Produits: 3 œufs de poule, 100 g de semoule, 100 g de sucre, 2 paquets de fromage cottage, 200 g de crème sure allégée, fruits secs, sel, soda au jus de citron.

Préparation : Bien mélanger tous les ingrédients, ajouter 0, 5 cuillère à café de soda, hydraté avec du jus de citron, des raisins secs. Versez la masse obtenue dans la cocotte préparée et faites cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Boulettes de poulet à la vapeur avec sauce

Produits : Filet de poulet 350 g, 70 g d'oignon, 30 ml de lait, 1 œuf de poule, 150 g de riz bouilli, 70 g de pain blanc, poivre. sel, herbes. Pour la sauce : 150 g de carottes, 200 ml de bouillon de poulet, 50 g d'herbes, 70 g d'oignons, de l'huile végétale, 50 g de crème sure, 15 g de farine de blé, sel, poivre, oignons verts pour servir.

Préparation : Coupez le filet de poulet, mettez-le dans un mixeur, ajoutez l'oignon, l'œuf de poule cru et le pain imbibé de lait, le poivre, l'aneth sec. Bien broyer. Ajouter le riz froid bouilli, le sel de table fin et pétrir la viande hachée en galettes, laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes. Nous formons des boulettes de viande et cuisons pendant quelques minutes 6-8. Nous passons des oignons et des carottes, ajoutons du bouillon de poulet, des herbes, de la farine de blé et du sel pour goûter la crème sure. Réchauffez à feu doux. Nous mettons des boulettes de viande cuites à la vapeur dans la sauce finie et cuisons encore 5-6 minutes, saupoudrons d'oignons verts.

Casserole de Viande Hachée d'Aubergines

Produits : aubergine, farine, huile végétale, oignon, ail, viande hachée, concentré de tomate, fromage, crème, poivre noir, sel.

Préparation : Saupoudrer les tranches d'aubergines, coupées dans la longueur, avec du sel, du poivre au goût, les fariner et les faire revenir légèrement des deux côtés dans de l'huile végétale. Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter la viande hachée et laisser mijoter 3 minutes. Ajouter la pâte de tomate, le poivre, le sel et l'eau (1/2 cuillère à soupe) et laisser mijoter encore 2 minutes. Mettez les aubergines, la viande hachée et le fromage râpé en couches dans un moule, versez la crème dessus et faites cuire au four préchauffé pendant une demi-heure, température - 180 ° C.

Soupe à la purée de potiron

Produits : eau - 1 litre ; citrouille (pré-pelée) - 500 g; Beurre - 2 c. L; riz - 2 c. L; lait - 2 cuillères à soupe; Sucre - 1 cuillère à soupe. L; Sel - sur la pointe d'un couteau.

Préparation: Nous mettons la citrouille en dés, le riz lavé, le sel et le sucre dans une casserole, versons de l'eau et faisons bouillir jusqu'à tendreté. Verser avec du beurre fondu, frotter le tout à travers un tamis ou écraser avec un mélangeur et verser du lait bouilli. Porter la soupe à ébullition et ajouter la crème bouillie au goût.

Pour éviter les symptômes douloureux, consultez un médecin dès les premiers signes alarmants et suivez strictement toutes les recommandations de votre médecin. Y compris ceux liés aux ajustements alimentaires. Un nutritionniste expérimenté vous aidera à créer le bon menu, vous indiquant ce que vous pouvez manger avec des niveaux élevés d'acide urique et quels aliments vous devriez éviter pour toujours.